다정한매일

김밥은 어떤 재료를 넣어도 다 맛있지만 생각보다 칼로리가 높은 음식이다 김밥재료를 백미밥 대신 곤약밥으로, 햄 대신 닭가슴살로 변경하면 칼로리는 낮추고 건강하고 맛있게 먹을수 있다 닭가슴살 곤약김밥 만들기 재료 곤약밥, 닭가슴살, 계란지단, 당근, 단무지, 상추, 김밥김 곤약밥은 곤약쌀 미란으로 지은 밥 곤약밥에 소금,참기름으로 살짝 간을 한다 김밥김 위에 곤약밥을 얇게 편다 투명한 곤약쌀이 중간중간 보인다 상추를 깔고 닭가슴살, 계란지단, 당근, 단무지를 올린다 야무지게 돌돌 말아서 단단하게 마무리하고 김밥을 썰면, 닭가슴살이 중간에 딱 보이고, 계란지단, 당근, 단무지 등이 보이는데 보기만 해도 든든하고 건강하다 건강하고 맛있는 곤약김밥 완성👏 각 재료들이 잘 어울려 알록달록 예쁘다 부드럽고 담백한 ..

가벼운한끼, 토마토계란샐러드 간단하지만 근사한 요리 카프레제가 먹고 싶었는데 집에 있는건 토마토가 아닌 방울토마토, 쿨하게 메뉴변경 토마토계란샐러드 만들기 재료 방울토마토, 모짜렐라치즈, 구운계란, 발사믹그레이즈 우선 방울토마토를 씻어 반씩 자르고 접시에 담는다 모짜렐라 치즈를 꺼내 자른다 구운계란은 껍질을 까서 잘라 준비하고 준비한 모든 재료를 접시에 담는다 발사믹그레이즈를 뿌리면 완성 가볍고 든든한 한끼 완성, 토마토계란샐러드

오늘의 저탄고지 메뉴는 찹스테이크 마트에서 장을 보다가 신선한 척아이롤을 보자마자 떠오른 메뉴 재료 (2인분) 척아이롤 500g 양파, 파프리카, 새송이버섯, 허브솔트, 소금, 후추, 버터 소스 돈가스소스, 굴소스, 케찹, 설탕, 다진마늘 척아이롤은 실온에 꺼내두고(30분이상) 키친타올로 핏물 제거 큐브 모양으로 잘라 허브솔트, 소금, 후추로 간하기 (허브솔트 없어도 ok) 양파, 파프리카, 새송이버섯도 큐브 모양으로 자른다 소스 만들기 돈가스소스 4스푼, 케찹 3스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 2스푼 팬에 버터를 녹여 쎈불로 고기를 굽는다 준비해둔 야채를 넣고 함께 볶는다 소스 넣고 볶으면 완성 벌써 맛있는 찹스테이크 아삭한 파프리카와 양파, 부드러운 척아이롤, 야채와 고기가 소스와 잘 ..

저탄고지식단으로 먹으려고 노력중인데 오늘의 메뉴는 에그인헬 간단하게 만들지만 근사한 계란요리 에그인헬 자투리야채 (양파 파프리카 새송이버섯 청경채), 베이컨, 계란, 모짜렐라치즈 ,노브랜드토마토소스 ,다진마늘, 카레가루 야채와 베이컨 먹기 좋은 크기로 잘라두고 냄비에 다진마늘과 베이컨을 볶는다 야채 몽땅 넣고 볶는다 알록달록 자투리 채소들, 노브랜드토마토소스 1/2봉지 넣고 볶는다 (카레가루 추가) 계란2개 올리고 모짜렐라치즈 듬뿍 약한불에서 익히고 맛있게 먹는다 담백하고 고소하고 너무 맛있다 ^_^

저탄고지식단 두부면 알리오올리오 하루한끼는 가볍게 먹으려고 노력하는데 오늘은 두부면으로 알리오올리오 재료 두부면 , 페페론치노, 마늘, 냉동새우, 소금 코스트코 냉동새우 페페론치노 팬에 올리브유, 다진마늘(저민 마늘이 더 맛있음)을 볶다가 페페론치노를 잘라 넣는다 (몇개만 넣어야 되는데 훅 들어가서 일부는 빼냄 ) 냉동새우 넣고 살살 볶다가 두부면 넣고 소금간 약간 접시에 담아 맛있게 먹는다 방울토마토와 함께 건강하게~ 두부면 식감이 스파게티면만은 못하지만 그래도 충분히 맛있는 두부면알리오올리오 가볍고 맛있는 한끼 ^_^

동네마트에서 꼬마전복을 12마리 9,900원에 구입했다 크기는 작지만 신선한 꼬마전복으로 전복버터구이 만들기 전복은 손질하는게 번거롭지만 요리하는건 간단하다 우선 전복을 솔로 구석구석 깨끗하게 닦는다 이제 수저를 전복의 뾰족한부분에 넣고 전복과 껍질을 분리한다 가장 중요한 단계 전복의 이빨제거, 내장을 제거하면 빨갛게 보이는 부분에 이빨이 숨어있다 가위를 이용해서 이빨을 제거한다 손질된 전복을 깨끗하게 씻어 놓는다 전복버터구이 만들기 재료는 전복, 버터, 다진마늘 프라이팬에 버터를 녹이고 칼집낸 전복을 넣고 다진마늘을 넣어 볶아낸다 노릇노릇 구워지면 끝 버터랑 마늘향, 쫀득하고 부드러운 전복이 어우러져 너무 맛있다 ^_^* 크기는 작아도 맛은 좋은 꼬마전복 버터구이