청주칼국수맛집 최PD 해물칼국수

 

이마트 청주점을 지나 남청주 ic 방면으로 약1km 우측에 위치한 최피디 해물칼국수 본점에 다녀왔다 최피디 해물칼국수는 분점이 여러개 있는 청주 인기 칼국수 맛집이다 영업시간 오전 11시부터 (매주 월요일 휴무)

 

 

대표메뉴는 맑은육수 해물칼국수, 얼큰육수 해물칼국수이고 해물파전, 돈까스, 새우튀김 등도 판매한다 

 

 

우리는 맑은육수 해물칼국수 2인분을 주문했다( 1인분 14,000원) 해물가득한 해물칼국수가 나왔다 오징어, 문어, 조개, 홍합, 꽃게, 새우 등이 들어있다 보글보글 끓이며 홍합과 조개부터 먹는다 

 

 

최피디 해물칼국수 맛있게 먹는 방법 

1. 육수가 끓기 시작하면 오징어와 낙지를 먼저 먹는다

2. 해산물을 다 먹은후 직원에게 면을 요청한다

3. 면을 넣은 후 팔팔 끓으면 3분후 화력을 1단으로 줄인다

 

 

조개는 철에 따라서 종류가 달라지고 조개 고유의 짠기 때문에 끓일수록 점점 짜진다 해산물이 다 익으면 화력을 1단으로 줄여준다 최피디해물칼국수는 김치, 단무지, 간장 등을 처음부터 셀프바에서 각자 가져다 먹는다 해산물이 많이 들어있어서 국물맛이 맑고 진하다 쫀득한 식감의 오징어, 낙지, 조개, 홍합 등을 맛있게 먹는다 

 

 

해산물을 다 먹고 칼국수를 요청했다 굵은 칼국수 면을 넣고 3분간 보글보글 끓인다 쫀득한 면발의 칼국수와 진한 해물 육수가 잘 어울린다 칼국수는 매콤한 김치랑 맛있게 먹는다 

 

 

최피디해물칼국수에는 제면실이 따로 있고 밀가루, 물, 소금만으로 만들어지는 순수한 칼국수면이라고 한다