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일주일이 든든한 밑반찬, 소고기장조림 만들기
고기삶은 육수로 장조림양념 만들어서 맛있게 조리기
재료
척아이롤 600g
(고기삶는재료) 통마늘, 대파, 다시마, 생강청, 통후추
(장조림 양념) 간장100ml, 맛술4스푼, 설탕5스푼, 국간장1스푼, 액젓1스푼, 마늘 ,고기육수500ml
고기삶기
마늘한줌, 대파한대, 다시마, 생강청, 통후추
30분 푹 삶아 고기는 건져서 잘라두고 고기 삶은 건더기는 버리고 육수만 준비
장조림 만들기
손질해둔 고기, 육수(고기삶은육수 500ml), 장조림양념을 넣고 조린다
20분이상 조리고 마늘 넣고 10분 더 조린다
장조림 양념을 넉넉히 만들어 계란 장조림도 같이 만든다
계란은 삶기 전 실온에 꺼내두고(1시간이상)
계란 삶아서 장조림 양념 넣어 조린다
만들어 두면 일주일이 든든한 밑반찬 소고기장조림과 계란장조림 😋
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