다정한매일

명절때가 되면 참치선물세트를 선물 받게 되는데 평소 일반 참치는 찌개도 끓여 먹고 주먹밥도 해먹기 때문에 금방 소진되는 반면 야채참치와 고추참치는 꼭 남게 된다 우리가족은 반찬으로 야채참치와 고추참치를 먹지 않아 어떻게 하면 밥반찬으로 먹을수 있을까 고민하다가 참치전을 만들어 봤다 재료는 간단하게 야채참치 or 고추참치, 계란, 부침가루(밀가루) 야채참치전 만들기 1. 야채참치캔을 열고 기름을 따라 내고 그릇에 담는다 2. 계란 1개, 부침가루 1스푼을 넣고 잘 섞는다 3. 프라이팬에 기름을 두르고 한수저씩 떠서 부친다 (중불) 4. 앞뒤 노릇하게 익으면 완성, 전은 무조건 뜨거울때 먹어야 제맛~ 야채참치라 이것저것 많이 들어있어서 씹는 맛도 있고 맛있다 (청양고추를 추가해도 좋을것 같다) 밥반찬으로 좋..

씹는 맛이 일품인 맛있는 무말랭이무침 무말랭이는 무를 일정한 크기로 썰어 말린 반찬 재료로 물에 불려서 물기를 짜고 고추가루 등을 넣고 갖은 양념을 해서 무친 반찬이다 재료 무말랭이 200g 뜨거운물 1.5l 올리고당 양념장 고추가루5 고추장2 간장5 다진마늘2 올리고당1 소금0.5 오독오독 무말랭이무침 만들기 1. 무말랭이는 물에 담가 먼지를 씻어낸다 2. 씻어낸 무말랭이에 뜨거운물 1.5l를 부어 15분 동안 불려준다 (15분 타이머 맞추기) 무말랭이를 불리는 동안 양념장을 만든다 (밥숟가락) 고추가루 5, 고추장2, 간장5, 다진마늘2, 올리고당1, 소금0.5 3. 15분후 뜨거운물에 불린 무말랭이를 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다 4. 무말랭이에 올리고당 50g을 섞어 절여준다 5. 올리고당에서 나..

일주일이 든든한 밑반찬, 소고기장조림 만들기 고기삶은 육수로 장조림양념 만들어서 맛있게 조리기 재료 척아이롤 600g (고기삶는재료) 통마늘, 대파, 다시마, 생강청, 통후추 (장조림 양념) 간장100ml, 맛술4스푼, 설탕5스푼, 국간장1스푼, 액젓1스푼, 마늘 ,고기육수500ml 고기삶기 마늘한줌, 대파한대, 다시마, 생강청, 통후추 30분 푹 삶아 고기는 건져서 잘라두고 고기 삶은 건더기는 버리고 육수만 준비 장조림 만들기 손질해둔 고기, 육수(고기삶은육수 500ml), 장조림양념을 넣고 조린다 20분이상 조리고 마늘 넣고 10분 더 조린다 장조림 양념을 넉넉히 만들어 계란 장조림도 같이 만든다 계란은 삶기 전 실온에 꺼내두고(1시간이상) 계란 삶아서 장조림 양념 넣어 조린다 만들어 두면 일주일이 ..