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청주 테네이 오마카세 맛집

청주 테네이 스시 오마카세 방송 '맛있는 녀석들'에서 스시 오마카세 맛집을 보고 청주 오마카세로 검색해서 다녀온 곳이다 대성동에 이런 맛집이 있었다니 놀라웠다 테네이 위치는 탑,대성동 주민센터에서 가깝다 우성아파트 후문 오마카세란 손님이 요리사에게 메뉴선택을 맡긴다는 뜻의 일본어로 정해진 메뉴가 아니라 그날그날 재료에 따라 음식이 제공되는 것을 말한다 아담하지만 정갈한 가게 내부는 좌석이 총 8개로 예약제로 운영된다 점심 4만원, 저녁 9만원 점심 1부는 12시, 예약된 손님들이 동시에 식사를 시작한다 식사가 시작되고 주방장님이 스시를 한점씩 올려주신다 올려주시면서 이름을 알려주시는데 기억이 하나도 안난다 ㅋ 이름은 몰라도 하나하나 재료의 맛이 풍성하고 신선해서 너무나 맛있다 마지막 녹차아이스크림까지 완..

맛집 2021.05.15

버섯만두전골 만들기

멸치다시마 육수로 깔끔한 맛을 낸 버섯만두전골 만들기 재료 비비고만두, 노브랜드차돌박이, 버섯(건표고,새송이), 배추, 숙주, 양파, 호박, 대파, 쑥갓, 멸치다시마육수 양념장 고추가루2.5큰술, 액젓2큰술, 국간장1큰술, 새우젓0.5큰술, 마늘2큰술 버섯만두전골 만들기에서 가장 먼저 할일은 멸치다시마육수 끓이기와 건표고버섯 물에 담가두기 건표고버섯 불려두기 (2시간이상) 각종 야채를 먹기 좋게 잘라 냄비에 담는다 만두, 양념장, 멸치다시마육수를 넣는다 뚜껑을 덮고 끓인다 10분이상 끓이고 차돌박이를 넣어 익혀가며 샤브샤브처럼 먹는다 간을 보고 싱거우면 소금이나 국간장 추가한다 깔끔한 국물맛의 버섯만두전골 , 잘익은 버섯과 야채, 차돌박이, 만두가 조화롭게 어울려 아주 맛있다 야채에는 비타민과 무기질, ..

음식 2021.05.15
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